吃完饭,姚亦昕亲自带着朱爷爷和黄阿婆去客房歇息,虽说两人都是千年大妖,但是因为外形的缘故,姚亦昕一直把他们当成长辈在尊敬照顾,一路跋涉而来,担心他们累着了,姚亦昕就让他们先洗漱歇息,其他事情等到晚上苏念白他们回来再说。
苏念白他们安顿好了前来助战的大妖们,得知朱爷爷和黄阿婆没有先来见他们,而是直接找到了苏家别院去看姚亦昕,顿时无奈地相视一笑。他们心里明白,定然是先前苏念白和姚亦昕闹和离的事情惹恼了两位大妖,人家以姚亦昕长辈自居,自然是看不惯苏念白亏待了他们家的小刺猬,这是不放心他们,想先去看看自家小刺猬在他们苏家别院过得好不好呢。
“走吧!赶紧回家!”胡青杨好笑地看了自家儿子一眼,以前怎么没觉得儿子这般别扭呢?明明心悦小刺猬,却总是扭捏着不肯承认,一句抱歉就有那么难开口吗?别等着其他人看到了小刺猬的好,到时候两下一对比,换成他也不会选择苏念白这样的,万事都闷在心里。
仔细想想,他和苏梦泉都不是这般扭捏的性格啊,若不是狐狸产子的时候都是在自家的狐狸洞里的,胡青杨都要怀疑自己是不是抱错了别人家的狐狸了。
一家三口回到别院的时候,姚亦昕正在指挥别院的小厮们在挑拣红枣,用细长的小刀剃掉红枣核,准备拿来做红枣糯米饭,不过,这红枣糯米饭做好了可不是拿来做主食的,他是想拿来做蟹壳蒸饭的。
约莫是因为前线战事推进的速度很快的缘故,最近巡逻队那边送来的海鲜个头越来越大,这次送来的螃蟹个个都有圆盘大小,拿来清蒸,两只手抓着吃特别过瘾!
不过,总是清蒸也吃腻了,蟹粉狮子头、蟹黄汤包之类的也做了好几次,姚亦昕看了看那硕大的蟹壳,觉得白白丢掉了实在可惜,就决定拿来做点儿好吃的。
上好的红枣去掉枣核,先上锅蒸熟,然后去掉外面一层皮,只留下枣泥。糯米洗干净,加入一勺盐、两勺香油、剁碎的姜末蒜末等,和蟹肉一起加入糯米中搅拌均匀备用;上好的火腿取肥瘦相间的部位,去掉皮,切成薄薄的片状,腌制成熟的火腿,里面的火腿肉呈现漂亮的雪花状,生吃都非常美味。
等到所有食材都准备好了,将预先准备好的蟹壳里面铺上一层腌好的糯米,再铺一层枣泥,一层火腿肉,再一层糯米,这样一层一层地铺好,最上面盖上一层洗干净的苦菊叶,再盖一层蟹壳,将上下两层蟹壳用干净的稻草紧紧捆扎起来。上笼屉大火蒸半个小时。
关火,取出蟹壳,剪开外面的一层稻草,揭开上面一层蟹壳,晶莹剔透、散发着火腿咸香和枣泥甜香的糯米饭就做好了,这时候,最上面一层苦菊叶已经将糯米染上了一层漂亮的淡绿色,取出苦菊叶,撒上一层洗干净的野菊花的金黄色花瓣,蟹壳红艳,菊花明黄,糯米饭呈现漂亮的浅碧色,一道色香味俱全的火腿菊花蟹壳糯米饭就做好了。
做这道菜之所以要加入枣泥,就是因为要借用枣泥的清甜来中和火腿的重口,因为螃蟹不能和蜂蜜同食,所以,枣泥在丰富了口感的同时,也能让平淡的糯米饭增加一缕甜香,而且更有营养。
吃的时候,用勺子舀上满满一勺,有火腿的咸香,糯米和枣泥的软糯香甜,还有