秦黎,“这是一道汤。叫做千丝万缕豆腐羹。”
闻言,大伙儿不约而同地表现出了好奇,七嘴八舌地讨论起来,“豆腐是什么味道?”
“是不是和起司差不多?”
“可是起司不放汤里啊!”
“真想立即尝尝味道。”
秦黎安抚道,“大家别急,等我先把其他菜做好,就请你们来品尝。而且,我说话算话,所有的酒菜都不收钱,所以只要够分量,尽管敞开肚子大胆吃。”
有免费吃,先不论味道好坏,就足够让人欢呼,更何况这红烧肉的香味还一阵阵扑来,勾人馋虫啊。
秦黎一共做三道菜外加一个汤。红烧肉,碳烤鱼锅,和醋溜土豆丝,再加上文思豆腐羹。
红烧肉和醋溜土豆丝这是秦黎的拿手菜,自是不必多说,文思豆腐羹重头戏在刀功,秦黎刚才小露一手,已经让这些土包子们开了眼界。鸡汤里再加入香菇、平菇、松茸等菌菇,味道必定鲜美。
除去这稳打稳扎的两菜一汤,剩下的鱼锅,才是今天的重中之重。
一共三条鱼,两条抹上盐交给严森碳烤,另外一条,秦黎把它片成鱼柳,剁成泥做成鱼丸。鱼丸好不好吃,关键看它q不q,有没有弹性。
这个需要一定力度,他们当中最有力量当然是帕崔克,这功夫不是白学的,虽然严森也是一身腱子肉,但他还是对烧烤比较在行。
果然,帕崔克不负众望,连着摔打了半个小时,把鱼泥摔得都能弹起来了。
曲丹妮说,“让我试试弹性。”
说完,就搓了一颗丸子弹向帕崔克。
帕崔克眼皮也没抬,头向旁边歪了下,丸子撞在墙壁上又弹了回来,掉在桌子上来回滚动。
曲丹妮立即拍手点赞,“弹性真好。”
帕崔克警告,“别浪费粮食。”
曲丹妮做了个鬼脸。
鱼丸做好后,严森的鱼也烤好了。
将所有的配料放进托盘,秦黎开始制作酱料。放油炒热,然后炒花椒和干辣椒,等香味出来后,再加入葱姜蒜一起煸炒。当然,八角桂皮香叶豆豉等大料也一样不能少。别小看这些调料,被油一炒,顿时飘香四溢。
香味扑鼻之际,再加入配菜,鱼丸,午餐肉,土豆,大白菜,香菇,豆腐等,等配菜差不多熟了之后,再把锅里的一起倒在烤鱼的托盘里,拿到碳火上微烤三分钟。三分钟后,托盘里的配菜、烤鱼,还有汤汁全都融合到了一起。这道菜就算是大功告成了。
秦黎忙了一上午,终于把所有的菜肴都做齐了。一大盆的红烧肉,一大盆的醋溜土豆丝,两托盘比脸盆还大的烤鱼,还有一缸千丝万缕豆腐羹,外加一八斗的白米饭,应该够吃了吧!
红红火火恍恍惚惚的一大桌,炖肉香、烤鱼香交织在一起,让人馋涎欲滴。
曲丹妮早就口水直流了,不管他们德国人吃不吃,反正她是肯定要吃的。所以,菜一上来后,她当仁不让,拿起一次性盘子给自己盛了一大碗饭,一勺子红烧肉,一勺子土豆丝,一大块烤鱼肉,以及各种配菜,最后又盛了一碗汤,然后做到角落里去大快朵颐。在国外有这家乡菜吃,曲丹妮简直心花怒放天人合一了有没有。
这些土包子一开始还很矜持,只是看着,不敢动手。第一次吃正宗中餐,心里有点方,不停地问秦黎,这红的是什么呀,这绿的是什么。
后来秦黎被问烦了,就直接说,这些都是能吃的,没毒。至于好不好吃,你们自己尝一