跳菜？蝶翅把头摇像是拨浪鼓似地，连忙推辞道：“我不敢吃跳菜，还是不要了！”

什么跳菜？不就是油炸蚂蚱嘛！蝶翅对这道名菜可是一点都不陌生。

每年稻谷成熟的季节，也是蚂蚱横行的季节，阿鹏经常会拉着她去田间地头抓蚂蚱。每人拿一只袖套，一头随意的扯一根草栓死，另一头捏在手里，抓到一只蚂蚱就把它放在袖套里面。他们一般都是在清晨出去抓蚂蚱，那个时候天气相对要冷一些，露水也很重，蚂蚱基本上是跳不起来，也不跳的，说是抓，其实和“捡”差不多。

它们会乖乖的趴在植物的枝干上，见到人的时候会小心翼翼的挪一挪，躲到枝干的后面，以为那样就能够躲开人的视线一样，。一根枝干上可能会有排成一排的好几只蚂蚱，他们可以顺着一只一只的将它们抓起来，放进袖套，最好笑的是就算是看到了人，也看到了头尾相连趴在一起的其他蚂蚱已经被人给抓了，没有被碰到的蚂蚱顶多也只是抱着枝干转圈子，而不会跳走飞走。那个季节也是蚂蚱交配的季节，经常能够抓到一对正抱在一起的蚂蚱，肥大一些的自然是雌蚂蚱了。抓蚂蚱一定要掌握好时间，太阳渐渐升高，气温也渐渐热起来的时候，蚂蚱就又跳又飞的，抓不到了，要抓的话就要等到吃过晚饭，天气渐渐转冷才行。

将蚂蚱抓回家来，荷花妈会将大锅洗干净，然后将火烧得旺旺的，等锅已经很热的时候，拿起锅盖，将袖套的一段伸进去，慢慢的，用力的抖动，将袖套里的蚂蚱弄到锅里面，然后将锅盖盖死，不时的用一把扎好的稻草快速的伸进锅盖里翻炒一下，然后又将锅盖盖好，经常会有机灵一些的蚂蚱趁着掀盖的一瞬间跳出来，或者干脆抓着稻草出来，不过眼疾手快的荷花妈会将这些试图逃脱的蚂蚱又抓回锅里，让它们无法逃脱。如此翻炒几次之后，蚂蚱基本上就都已经是死翘翘了，那个时候就将它们起锅，随便用一个盆什么的装好，再做清理。

这个时候的蚂蚱不再是青绿色，而是棕黄色，将蚂蚱的翅膀和那带着锯齿的大腿去掉，放在一个大大的簸箕里面晾晒一两天，再用菜油一炸，少少的撒一点点盐巴，杨谭林和阿德喝酒的时候最喜欢的一道菜了。估计是这东西活着的时候又能蹦又能跳，所以才给去了一个很独特的名字——跳菜。

抓跳菜蝶翅倒是喜欢和阿鹏一起去，叫上隔壁的差不多年纪的几个孩子，倒也是一乐，要是遇上某一家人正在收割水稻，又正好割到最后的拿几排的时候，他们就等在田埂上，眼力好，手又快的话，几分钟就能够抓到几百只，有的时候还能够见到和小螃蟹一般大小，全身翠绿的可爱的小青蛙，但也要很小心，因为田埂上有一种名为“hanqi”的草，那可是一种会咬人的草，一把抓上去的话就仿佛在瞬间被很多的针扎到肉里，看不到任何的伤口，甚至连红点都不见，可是手上却总是有很多地方又疼又辣，需要一天的时间才能消退，那种草在田埂上还不少。

但是要让蝶翅将那个看起来张牙舞爪的蚂蚱丢到嘴里吃，她可是谨谢不敏——她可担心那些小家伙进了胃里之后就像孙猴子一样捣腾，就算不捣腾，她也没有勇气吃虫子。当然，除了跳菜之外，白家人还有很多特色的“虫菜”可以吃，譬如说木头里面的“柴虫”，一声声叫个不停的“知了”，竹子里面的“竹虫”，都是些下酒好菜，也都是所以，一听帕果的话，蝶翅就吓得连忙拒绝，她对大多数人都十分喜爱的“跳菜”可没有兴趣。

“傻丫头，我们的跳菜和你们白家人的跳菜完全不一样，不是油炸蚂蚱！”帕果自然之道蝶翅有的时候还真的是不像白家人，不吃生皮（蝶翅：笑话，我又不是你们这些生番，怎么吃得下生肉？），也不吃虫类，真不知道她随了谁。

“那……”蝶翅想了又想，不是很确定的道：“要不然试试