池晏每天都有新的想法,除了住宅区以外,池晏还规划了厂房区,厂房要建得更大，窗户也要更多,员工宿舍也是要建的，如果以后买了新的奴隶,引入了新的平民，暂时没有房子住也能住员工宿舍，只需要一张床位就行了。

鉴于现在没有发现铁矿,床估计都要用木头打造。

好在这里地广人稀,什么都缺,就是不缺木材。

原本的井字形城镇规划也变得脱离了雏形，等池晏停笔后才发现,他笔下的城镇规划，是绝对能容纳两千到五千人口的。

五千人口在这里已经算得上是一个地方城市了，可以被叫做城。

如果当地没有更大，人口更多的城,那这个城都能被称做大城。

班尼迪克的领地大约就有五千人左右，是附近最大的一座城。

其他城市如果能有两千人以上，就已经算比较不错了。

虽然五千人在现代，大约就是一所中学的人数，包括初中部和高中部。

管家也看过池晏画的图纸，他倒是接受良好。

“大人，这样正好。”管家似乎不觉得池晏设计的有多么不符合圣院的规矩,反而一脸的老怀安慰。

池晏小声问：“圣院会不会找我麻烦？”

他毕竟最开始的定位就是个庄园主，其实是次于贵族的，只是现在圣院的权力大，所以池晏看起来是跟贵族平起平坐的。

但也仅限于男爵，如果遇到子爵，他还是得向对方低头。

班尼迪克虽然是子爵，但脾气好，换一个人就说不定了。

这里的鄙视链更直观。

管家一边整理桌上的纸笔和墨水，一边说：“大人，没什么是永远能靠得住的，除了自己，只有您自己强大起来，才不会畏手畏脚，永远被别人左右。”

管家站直身体，挺直腰板：“我和大人您不一样，我只是一个管家。”

他话是这么说的，但池晏看着此时的管家，透过他苍老的面容，似乎看到了另一个人。

一个英姿勃发，脊梁笔直的年轻人。

池晏忽然对管家升起了好奇，他对管家说：“你别站着，坐！我们聊聊。”

管家从善如流的坐到一边的椅子上。

池晏撑着下巴打量管家，管家永远穿着整洁，身上看不到一点灰尘和污渍，他的白头发被一丝不苟的梳向脑后，嘴角总是朝下，看上去严肃又死板，好像天生不知道笑字怎么写。

“你为什么会当管家？”池晏问道。

管家看着池晏，但看的又不是池晏，他依旧是那副面无表情的模样：“我的父亲就是管家。”

从他出生开始，他的人生道路就已经决定好了。

他服务的第一位贵族是一位子爵，那位子爵大人拥有着一块土地肥沃的领地，他除了享受以外没有别的爱好，既不关心自己领地上的平民，也不关心王室和圣院。

最后他死在了情妇的手里，死在了他的床上。

情妇被抓住后也被施以绞刑，子爵的大儿子继承了爵位。

这是他服务的第二位的贵族。

大儿子的性格很像他的母亲，他不爱享受，但也没有任何追求，天生胆小懦弱，喜欢奉承别人，而在仆人们面前，又暴烈凶狠，他误食的毒蘑菇后身亡，继承爵位不到三年就离开了人世。

爵位又由他的弟弟继承。

而管家在这个时候受聘，离开了那块土地，开始为一位伯爵工作。

伯爵是位醉心于权势的大人，他总是在想办法拍王室和圣院的马屁，甚至把自己的女儿嫁给一位侯爵的儿子——不一定是继承人的儿子，并且死在这个儿子手里的女人多不胜数。

不出管家的预料，那位原本就非常柔弱的小姐，嫁过去还没有三个月，就“病故”了。

伯爵并不在意自己这个女儿，他在前一个女儿病故一个月后，又把自己的另一个女儿嫁了过去。

失去了两个女儿，他却跟侯爵的关系越来越亲近。

他为这个伯爵工作了大半辈子，年纪大了以后，他就在伯爵的示意下来到了这个荒无人烟的庄园，成为了一个为庄园主工作的管家。

他侍奉了这里的三任领主，他们都是圣院派来的。

来到这里以后，只想像贵族一样享受。

直到池晏的到来。

管家觉得池晏是个很奇怪的人，他从未见到过这样的人。

有时候幼稚，有时候成熟，脑子里总有一些别人不知道的东西。

更奇怪的是，这位新领主的眼神。

就好像他不是这个世界上的人，他无论看人看物，都像隔着一层什么一样。

最开始，他对这位新领主的印象只有天真。

一个天真的，没有接触过权力，不知道怎么当领主的年轻人。

甚至不能算是年轻人，而是“孩子”。

这个“孩子”有很多想法，很多在看他来不切实际的想法，但作为一个管家，他最重要的职责就是对领主尽忠，领主要干什么，他都会听从，如果领主要杀人，他也只会告诉领主用什么样的武器最合适。

然后，他就看着这块在别人眼里贫瘠的领地，慢慢变好。

有时候他甚至觉得，如果他年轻时结了婚，他的孙子也应该有池晏这么大了。

慢慢的，他就混淆了自己的角色，把池晏当成了晚辈。

他看着池晏从一个什么都不懂的“孩子”，慢慢在他的搀扶下站稳脚跟，终有一天，他扶着池晏的手会松开，这个孩子，终究会成长为一个真正的强者。

就像他曾经对自己的期许一样。

只是他没能做到。

池晏看着管家发呆，也不去打扰对方，等管家回神以后，他才继续问：“其实我前段时间就想问你了，我想再请一个管家回来，这样你就不用这么累了。”

管家年纪不轻，要是在现代也是该退休的年纪了。

池晏担心管家不高兴，解释道:“你年纪也大了，另请一个管家过来，你可以轻松很多。”

管家要管理的事情又多又繁杂，池晏不想看到管家哪天累晕过去。

没想到管家却一口答应下来：“我曾经有一个朋友，在侍奉盖尔伯爵大人，他有三个儿子，二儿子刚成年不久，在他身边长大，如果您觉得可以的话，我会叫人给他传信。”

池晏眨眨眼。

管家似乎知道他要说什么，微笑道：“大人，我这么老了，有自知之明，很多事我已经没有精力去管了，与其让您在我死后着急的去寻找一个不知道深浅的管家，不如让我自己来挑选，培养。”

“那、那你就传信给你朋友吧。”池晏挠挠后脑勺，“我去看他们做酱油。”

去年收获的黄豆比前年的多，并且质量也比前年的好，虽然也称不上颗颗饱满，但至少不是颗颗干瘪，质量得到了提升，就可以开始制作成品了。

除了酱油以外，还可以弄出豆浆和豆腐。

池晏决定先弄酱油，酱油的制作周期长，需要半年以上，除了黄豆以外，原料只需要小麦和盐。

把小麦磨成粉，跟泡胀蒸好滤干的黄豆拌在一起，每一颗黄豆都均匀的裹上小麦粉以后，就放在室内发酵，发酵到黄豆看上去变成了绿色，就能装进罐子里，然后倒入刚好淹没的盐水，盖上有缝隙的木框后放到室外。

经过半年的日晒，酱胚才算做好，酱胚做好后要不了两天，就能得到传统酱油。

其实池晏也不知道这种酱油算老抽还是生抽，但味道应该不差，而且黄豆种起来简单，收获得多，也不怕浪费。

除了酱油以外，豆腐也很重要，池晏让地精们采集一种叫酸叶的草叶，边缘呈锯齿状，嚼起来发酸，李时珍在《本草纲目》中引用《淮南子》里关于豆腐的做法，进行了系统完整的归纳。

古代做豆腐，除了黄豆以外，其它豆子也可以，现代反而几乎只用黄豆。

而点豆腐，则是“咸、苦、酸、辛”之物都可，现代点豆腐除了石膏以外，就是用卤汁，不过家里不常做的，都更愿意用石膏。

醋淀酸浆等等都可以。

池晏让人收集这种酸液，研磨之后挤出汁，就是用来点豆腐的重要工具了。

今天池晏要给安娜演示怎么做豆腐。

等安娜学会了，再由安娜去教给其他人。

不然池晏身为一个领主，到处是教人怎么做豆腐，似乎有点不太好。

做豆腐的黄豆是安娜选的，选的大颗粒，比较饱满的豆子，泡一个晚上，泡胀之后就磨成浆，过滤一遍放进锅里，池晏到的时候，豆浆刚在锅里被烧热。

“大人。”看见池晏进来，安娜连忙低下头，她现在手足无措，不知道自己该说什么好。

圣灵啊！为什么领主大人要来教她这个厨娘怎么做食物？太不可思议了！

池晏摆摆手：“过来，站近点，我教你。”

安娜咽了口唾沫，走到池晏的身边，近距离的看着池晏在完全熄火后，缓慢的把酸汁倒进去，不过要用锅铲缓慢的顺着一个方向搅拌，一边倒一边搅拌。

池晏其实也有些紧张，不知道酸汁究竟能不能点出豆腐。

如果不能……那他今天就算丢大人了！

好在酸汁和豆浆都很给面子，没搅一会儿，池晏就感觉锅里有小块的凝结物了。

池晏让安娜感受了一下，然后说：“这样就行了，盖住盖子，让它成型。”

盖上盖子以后，池晏就和安娜一起坐在厨房里吃零食——鱼松和麻糖面包，其实如果鸭蛋蛋清加糖可以打出奶白霜的话，说不定池晏很快就能有更香甜可口的面包可以吃。

一开始安娜根本不敢和池晏坐在一起吃东西。

但看池晏吃得香，也一点不在意厨房的环境，安娜才小心翼翼在旁边小口小口的吃起来。

过了好一会儿，池晏才掀开盖子。

里面的豆腐已经成型了，但不是一整块，而是大块大块的豆腐，而且还有很多水，是做豆腐时会产生的黄泔水，这种水也可以用来做豆腐，就是比较容易坏。

用来洗衣服也很不错。

池晏让安娜把豆腐装进纱布里，放到准备好的方形木框里，然后把木板放上去，在木板上面压上石块。

等把豆腐里多余的水压出来，定型之后，就是普通的豆腐了。

只是池晏在弄好后才记起来……自己忘了把豆皮用细木棍挑出来。